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. . . tendencia

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Si les damos tiempo, las galleitas, que comienzan siendo crujientes y duras, se ablandan.
Pero las magdalenas y otros bollos, que empiezan siendo esponjosos y blandos, se endurecen con el tiempo.

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Observo esta obstinada tendencia a ser lo contrario de lo que somos hasta en las cosas más sencillas.

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